Breguas de queso de cabra y cebolla caramelizada con mermelada de tomate

1. Calienta suficiente aceite en una sartén o freidora a temperatura media-alta.
2. Cuando el aceite esté caliente, fríe las breguas en tandas de 4-6 unidades para evitar que se amontonen.
3. Fríe cada tanda hasta que las breguas estén doradas y crujientes, aproximadamente 1-2 minutos.
4. Retira las breguas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Añade la mermelada en tu bol favorito.
6. Sirve y disfruta.

Acompañalas con otras mermeladas, por ejemplo de pimiento o con miel.

Queso de cabra, cebolla, masa filo.